O dia da Cor Rosa

Segundo o tio google, a cor Rosa está relacionada ao lado feminino, essa relação vem desde a antiguidade. E hoje está ligada a temática do amor e da paz feminina...bonito não?

Bem essa pequena intodução à cor Rosa, é para ilustrar o dia de hoje 31/05/09 onde a Mary do Blog Chá, Canela e Chocolate criou esse passatempo o Dia da Cor. E hoje a blgosfera será colorida de Rosa...
E para o dia Rosa, escolhi essa receita que a tempos vi na TV (não lembro onde) estava guardada nunca tinha testado, mas me chamou atenção...as vezes olhava pra ela...pensava um pouco e guardava de novo. Acho que por levar poucos ingredientes eu nunca dei o devido crédito. No dia em que a cor Rosa foi eleita, começei a procurar o que fazer com essa linda cor e lembrei da receita lá no fundo da gaveta...testei e meninas/os pensa numa coisa boa...comi 2 potinhos na hora que fiz sem gelar mesmo ai era tão boa...não entendi como fiquei tanto tempo com essa receita e nunca fiz...

E batizei a receita como "Danoninho Genérico":


Ingredientes:


- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro e gelada (usei 2 caixinhas que por ser UHT não tem soro)
- 1 pacote suco em pó sabor morango (usei Tang)
- 1 pote de iogurte natural



Bati tudo no liquidificador. Coloquei em copinhos descartáveis pequenos e também em tacinhas individuais...Huuummm...isso tem cheirinho de infância, que saudade...

Hoje é sexta feira...

E que tal uma pizza, seja ela de borda recheada, sem borda, quadrada, cone...ou como você preferir...

Desde que descobri a pizza de frigideira, o povo aqui de casa quer toda semana hehehehe...mas é bem gostosinha mesmo, rápida o único problema e montar a dita cuja...fiz uns sabores diferentes dessa vez...sempre invento quando faço pizza...os outros sabores preferidos estão aqui.












- Presunto e mussarela














- Calabresa acebolada













- Abobrinha com cottage












- Peperone (uma das minhas preferidas)














- Palmito (também uma das preferidas)

Agnoline ou Capeletti

Eu cresci comendo capeletti com molho como macarrão...quando vim morar aqui, fui estudar na casa de uma amiga ainda na época de colégio...hihihihi nem faz tanto tempo assim...rsrs Bem a mãe dessa amiga fez uma sopa pro jantar era inverno e eu sempre adorei sopa, para minha surpresa quando sentei a mesa...era capeletti na forma de sopa, achei estranho...mas belezinha vou provar... era muito boa. Ai ela me perguntou se eu gostava de agnoline e a doida aqui pergunta: tia o que é isso??? kkkkk Dai expliquei: de onde eu venho (não é de outro mundo não tá) lá chama-se capeletti...imagina a confusão que arrumei né??? Hoje, sei que não tem diferença nenhuma no modo de fazer a massa, o recheio pode variar e a maneira de fazer a sopa então...afff, essa sim tem muuuuiiiiittttasss...da maneira que faço (a minha sopa) a tia mãe da minha amiga ia ficar doida...coitada é melhor que ela nem saiba...

Então faço assim:

Na panela de pressão, douro 2 dentes de alho bem picadinhos, 1/2 cebola igualmente picada. Acrescento coxa e sobrecoxa em pedaços pequenos, sal, pimenta, açafrão. Deixo dourar bem. Depois acrescento 1 tomate picado, água o suficiente para cozinhar o frango. Depois de cozido coloco 1 batata em cubos, 1 cenoura pequena em cubos fecho a panela novamente para o cozimento dos legumes (é bem rapidinho). Por último junto o agnoline ou capeletti, deixo cozinhar sem a tampa para que eles não abram...corrijo o sal e finalizo com cheiro verde e queijo ralado.

Informação: Aqui no Sul, a sopa de agnoline é feita assim: cozinha-se o frango com todos os temperos...separa o carne e cozinha nesse caldo o agnoline. Servem o brodo (é assim que se chama) com pão e queijo e a carne é servida á parte...

E a vaca atolou...

Vaca atolada, tem várias versões é aquela coisa cada um tem a sua...mas basicamente é costela de boi, mandioca e temperos etc e talz..

A minha é assim:

- costela de boi cortada em pedaços
- mandioca em pedaços e pré cozida em água e sal
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- azeite
- 4 a 5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- 1 tablete de caldo de costela
- cheiro verde


Tempere a costela de deixe algumas horas para agregar bem o tempero (faço isso a noite e deixo na geladeira).
Em uma panela de pressão, doure a costela virando para dourar de todos os lados...acrescente água o suficiente para cozinhar, tampe e cozinhe até ficar macia...
Em outra panela refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte o molho de tomate e o caldo de costela, a carne que já deve estar macia, sem o caldo por conta da gordura. Acrescente a água do cozimento da mandioca aos poucos para que vá formando o molho. Quando o molho já estiver pronto adicione os pedaços de mandioca para que terminem de cozinhar e engosse o molho...Polvilhe cheiro verde e sirva...um pãozinho já é suficiente, mas se você for como o filhote que não come sem arroz também tá bom...rs


ATUALIZAÇÃO 1: BATO NO LIQUIDIFICADOR ALGUNS PEDAÇOS DE MANDIOCA COZIDA COM UM POUQUINHO DA ÁGUA DO COZIMENTO E ACRESCENTO AO MOLHO VAI FICAR MAIS INCORPADO E MAIS SABOROSO...

Bolo By Patty

Já comentei aqui que a Patty (filhota) não gosta muito da cozinha...mas de vez em quando, bem de vez em quando ela passa por lá...rsrs No sábado ela teria visitas...aquelas amigas de infância que não se encontravam já fazia algum tempo...e pra botar o papo em dia, as fofoquinhas regadas a muita gargalhada ela resolveu fazer um bolinho pra acompanhar...
E eu adorei a idéia, assim não precisava me preocupar com isso...
A receita é antiguinha, mas faz sucesso por ser macio e leva leite condensado e coco na cobertura...não tem como ficar ruim...


Ingredientes:

- 4 gemas (reserve as claras)
- 3 colheres 9sopa) de margarina
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Bata até se transformar em creme.

Acrescente:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite


Por último junte as claras em neve com 1 colher (sopa) de fermento em pó. Asse em forno pre aquecido e forma untada e polvilhada com farinha.
Depois de assado e ainda quente, fure todo o bolo com um garfo (não tenha dó fure mesmo) e despeje 1 lata de leite condensado (use a lata inteira para que entre nos buraquinhos) polvilhe coco ralado...e se prepare para os elogios...

Continuando...

Bem voltando as receitas...
Meninas mas hoje é sem foto, fui editar agora e a foto do tabule ficou horrorosa...geralmente tiro 2 pra não ter problemas, mas esqueci e tinha só uma péssima...nem teve jeito, até que tentei...mas....agora só na próxima. Garanto que a receita dá certinho e é muito boa.

Só tem a foto da Fatouch que aparece ao lado dos antepastos...snif snif!!!



Ingredientes para o Fatouch:

- 1 pão sírio torrado (quebre com as mãos em pedaços pequenos depois de torrado)
- 4 tomates maduros (sem sementes) em cubos médios
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 pepinos japoneses com casca em cubos
- 1 cebola em tiras
- 3 rabanetes semidescascados em 1/2 fatias
- 4 folhas de alface picada
- salsinha picada
- 1 dente de alho picadinho bem fininho
- sementes de romã (não coloquei)
- suco de 1/2 limão (pode ser menos)
- sal, azeite a gosto

Modo de Fazer:

Faça um molhinho a parte com o azeite, sal, alho, limão e as sementes de romã (elas dão um toque especial, não coloquei porque não achei). Arrume a alface numa saldeira, coloque os outros ingredientes, coloque o molhinho para temperar misture bem para que o molho envolva o resto e arrume por cima sem misturar o pão sírio torrado. Faça isso só na hora de servir, o gostoso é croc croc do pão...



Ingredientes para o Tabule:

- 1/2 xícara de trigo para kibe
- 4 tomates maduros e firmes sem sementes em cubinhos
- 1 cebola média picada
- salsinha (bastante)
- 1/2 maço de hortelã picadinho
- azeite, sal e limão a gosto
- 1 pepino japones semidescascado em cubinhos
- 3 a 4 folhas de alface picadinha

Modo de Fazer:

Lave e deixe de molho o trigo por 1/2 hora. Escorra e aperte bem para retirar toda a água. Misture aos outros ingredientes e tempere com o azeite, sal e limão...Sirva com pão sírio. ou como salada em churrasco.
(eu como até com pão francês, adoro).

Uma noite das Arabias...

Bem não é novidade pra ninguém que eu gosto de festa...e tô colocando em prática umas frescurinhas que vi por ai, e depois dessa tem mais umas que to arquitetando, já incluindo a festa do meu niver (julho) que já to mexendo meus pauzinhos pra que tudo saia perfeito...rsrs Na sexta feira, fiz uma noite árabe e usei como cobaia uma casal de amigos ( sabe aqueles amigos pra sempre) e a família...gosto sempre de testar as coisas antes pra depois fazer pra mais gente...porque ai você conserta aqui, aumenta ali, faz menos disso, mais daquilo...e ai sim dá pra chamar o resto do povo sem ficar estressada...
Me inspirei em um restaurante bem gostosinho, aconchegante que fui lá em Uberlândia...
Dri fica com inveja não amiga, quando você vier faço um jantar desse em sua homenagem...hihihihihi...




Comprei no supermercado:

- esfirras de frango, ricota e carne
- pão sírio
- pão folha
- cream cheesse
- queijo cottage

Fiz em casa:

- Homus
- Antepasto de berinjela: veja aqui
- Antepasto de abobrinha (invenção minha)
- Sour cream
- Quibe crú
- Tabule
- Fatouch


Ingredientes para o Homus:

- 400 g de grão de bico cozido (usei 200g)
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) opcional
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos (usei só 1)
- suco de 2 limões (usei 1)


Modo de Fazer:

Deixe o grão de molho por algumas horas. Cozinhe na panela de pressão em água e sal até ficar bem macio. Bata o grão de bico no liquificador com um pouco da água do cozimento apenas para conseguir bater, tem que ficar cremoso...não muito líquido. Coloque esse creme em uma tigela e misture o resto dos ingredientes...



Ingredientes para o Sour Cream:

- 1 caixa de creme de leite
- suco de 1/2 limão (se gostar mais azedinho pode colocar 1 inteiro)
- sal a gosto


Modo de Fazer:


Misture todos os ingredientes com auxílio de um fuet/fuê edeixe na geladeira por 1 a 2 horas antes de servir para que ele incorpore um pouco (ele não fica consistente, mas também não fica escorrendo).



Ingredientes para o antepasto de abobrinha da Rose:

- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 cebola
- 1 abobrinha
- sal
- cheiro verde
- orégano
- azeite
- uva passa


Modo de Fazer:


Corte todos os legumes no mesmo sentido...eu cortei tudo em filetinhos bem fininho. Em uma panela aqueça o azeite e vá juntando na ordem: a cebola espere murchar um pouco, os pimentões misturando bem e as abobrinhas. Vá refogando sem colocar água em fogo baixo, até a abobrinha ficar macia, porém crocante ou al dente...tempere com o sal, pimenta se gostar, cheiro verde, a uva passa e orégano. Desligue o fogo coloque em um recipiente com tampa, adicione azeite até cobrir (use um bom azeite) e sirva com torradas, pão sirio, pão folha ou como a sua imaginação mandar...Quanto mais tempo ficar na geladeira, mas gostoso fica...dá pra usar até na pizza...




Ingredientes para o Kibe crú:

- 500g de carne bovina moída (usei 250g)
- 350 g de trigo para kibe (usei 130g)
- sal, azeite, pimenta síria
- cebola ralada
- hortelã, cheiro verde picadinho


Modo de fazer:


Lavar o trigo e deixar de molho por 30 minutos. Espremer bem...tirando toda a água, reserve. A carne deve ser bem vermelhinha sem gorduras e nervos...Junte todos os ingredientes misturando bem com as mãos...arrume na travessa regue com azeite e decore a gosto.

OBS: O Tabule e a Fatouch...vou postar amanhã, porque o post já tá enorme...rsrs

Um bolo para o lanche da tarde...

Essa receita é de uma amiga a Lúcia, muito querida, e que faz um tempão que não a vejo. Ela mudou de cidade e de estado e não soube mais nada dela...sabe aquela hora em que você precisa fazer um bolo rápidinho, simples, aquele de vó mesmo?
Então é esse a Lúcia o chamava de bolo 48 ela dizia que com esta massa dava pra acrescentar o que quisesse, coco, goiabada, chocolate...então por isso do nome.
Eu as vezes troco o leite por suco de laranja e raspas de laranja. Ou uso o leite e coloco raspas de limão.
Já fiz também com coberura de brigadeiro...uiuiui!!!

Hoje fiz com raspinhas de limão e polvilhei açúcar de confeiteiro...




Bata na batedeira até formar um creme:

- 3 colheres (sopa ) cheia de margarina (não é colher de mãe, mas é cheia)
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Agora: junte 3 ovos inteiros, um a um e sempre batendo após cada adição.

Acrescente:

- 1 xícara (chá) de maizena
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de leite (use como medida o copo de requeijão)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido...

OBS: a quantidade de leite é esta (1 copo) mesmo, separo um pouquinho pra dissolver o fermento...

Moelas para o almoço e as bananas

Adoro miúdos de frango, refogados, assados, fritos de qualquer jeito...e me inspirei literalmente nessa receita aqui, fiz umas adaptações e o resultado é esse ai...



- Lavei bem as moelas em água corrente retirei as gorduras e aparas. Espremi 2 limões misturei bem para retirar o cheiro de galinheiro...rsrs

- Enxaguei as moelas em água corrente e temperei com sal, pimenta, alho desitradado, orégano. Refoguei-as no azeite cubri com água fervente e deixe cozinhar até ficar macia (usei panela de pressão).

Enquanto isso:

- Cortei tomates em cubos pequenos (sem sementes)
- cebola picadinha
- pimentão em cubinhos
- bacon em cubinhos minúsculos

Fritei o bacon, a cebola, o tomate deixei murchar um pouco e acrescentei o pimentão. Acrescentei 1/2 lata de molho de tomates, água e deixer encorpar...e adicionei as moelas já cozidas (sem a água do cozimento) . Deixei cozinhando uns 15 minutos para que a moela mais ou menos, provei o sal, coloquei 1 pimentinha bem picadinha (se quiser pode substituir por molho de pimenta) cheiro verde e pronto...e fiz um purê de batata salsa para acompanhar...



E as bananas, (da casa da sogra) meninas (os) você não tem noção da quantidade de bananas que logo vem por ai...tudo bem que a familia é grande mas tem 4 desses...eu não sei qual é a variedade, o nome, a identidade sei lá o que, só sei que ela é pequena (mas não é maçã) bem docinha e mesmo com a casca preta que parece estar estragada, passada não tá não, quando abre ela tá inteirinha...haja receita hihihihihi...

Hora do Lanche - Pão Folha

Finalmente chegou o pão folha por aqui...olha a diferença, faz um tempão que foi lançado na capital e só agora chegou no interioooorrrr...kkkkk Eu já tinha provado...gosto muito do pão sirio, mas confesso que o folha é bem mais gostoso... Fiz para o lanche da noite com 3 tipos de recheio assim:






Recheio 1:

- cortei carne em tiras
- cebola em 1/2 fatias

Fritei a carne no azeite e fui pingando água até ficar macia, temperei com sal e pimenta. Depois de macia deixer dourar bem...acrescentei a cebola misturei mais um pouco para que ela murchasse...
Peguei o pão e coloquei numa frigideira anti aderente para dourar, virei quando dourou do outro lado, coloquei o recheio mussarela ralada e levei ao forno para derreter o queijo.

Recheio 2:

- tomate sem semente em cubos
- cebola bem picadinha
- pimentão bem picadinho
- cheiro verde

Temperei com sal, azeite e orégano. Esse não foi ao forno...

Recheio 3:

- presunto e queijo ralado
- azeite e orégano

Misturei e levei ao forno também...


Confesso que este último, não gostei é que não sou muito fã de presunto, acho muito forte depois que assa...mas os outros 2 amei...

Um caldo? Não...dois caldos...

Pra esquentar...só uma sopa, uma não duas... agora geralmente faço duas...pra não criar problemas com ninguém...rsrs Fiz um caldo verde que é a preferida do filhote e um caldo de mandioca já que estava na geladeira há algum tempo... E umas brusketas/brusquetas...bem quentinha é bommmm...e não podia faltar o vinho...



Ingredientes para o caldo verde:

- 3 fatias de bacon
- azeite
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 batatas em cubos
- 1 linguiça portuguesa
- couve picadinha bem fininhaa gosto
- sal, pimenta a gosto
- água fervente o suficiente


Frite alinguiça no azeite, retire e reserve. Na mesma panela firte o bacon também retire e reserve. Refogue na mesma panela (se tiver muito óleo retire um pouco) a cebola, junte as batatas, sal e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador juntamente com a água do cozimento. Volte para a panela, acescente agora a linguiça, o bacon adicione mais água até a consistência que você gostar...eu gosto mais rala...acerte o sal, a pimenta. No final coloque a quantidade de couve a gosto e está pronta...



Ingredientes para o caldo de mandioca:

- mandioca picada
- azeite
- alho
- cebola
- caldo de legumes
- água fervente o suficiente


Refogue bem o alho e a cebola no azeite. Junte a mandioca, o caldo de legumes, água e cozinhe até ficar macia. Bata tudo no liquidificador. Volte para a panela prove o sal...nesse ponto eu acrescento uma pimentinha hiper mega picadinha, adoro um sabor mais picante...cheiro verde mas eu prefiro servir separado além do queijo...para que cada um coloque o que quiser...


As brusquetas fiz assim: usei pão francês mesmo aquele que sobrou do café da manhã...cortei em rodelas passei um dentinho de alho cortado ao meio em cada fatia e levei ao forno para dourar...enquanto isso piquei tomates em cubos sem sementes temperei com azeite e sal e manjericão bem picadinho...coloquei sobre as torradas, arrumei pedacinhos de queijo por cima reguei com mais azeite e voltei ao forno desligado (ainda quente) só pra derreter o queijo...

Hoje é dia de Festa...

Hoje, 19 de maio é uma data muito significativa. Passaram-se 25 anos...um amor compartilhado durante anos e fortalecido nas alegrias e desafios do dia a dia.
Um amor que nos levou a assumir um compromisso para a vida inteira e que também trouxe muitos motivos de alegrias e dentre eles nossos filhos a Patricia e o Tadeu Jr que hoje comemoram juntos esse acontecimento...

Que Deus, nos dê saúde, paz e felicidade e nos conserve sempre juntos...

Troféu do Amigo

Esse Selo "Troféu Amigo", veio da Luciana, minha mais nova amiga através da troca culinária, agora ela está com 2 blogs tá chique hein Lú vale a pena visitar, "Pitadas de Sabor e Arte" e "Espalhando Sementes"...


Regras deste selo: Esse é o troféu do Amigo!
Esses blogs são extremamente charmosos.
Esses blogueiros têm o objetivo de serem amigos.
Eles não estão interessados em si autopromover.
Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas.

Entregue esse troféu para oito blogueiros(as) que devem escolher oito outros blogueiros (as) e incluir esse texto junto com seu troféu!

Bem então vamos dar continuidade:

1 - O Bicha Fêmea - Lidiane
2 - Dicas da Anna - Anna
3 - Naco Cozinha - Gina
4 - Princesa Urbana - Sarinha
5 - Receita passo a passo, - Beto
6 - Receitas Uruguai Brasil - Anita...
7 - Vó Mindoca - Neyma
8 - Na Cozinha da Lú - Lourdes

Vamos lá meninas agora é a vez de vocês...Grande beijo!!!

Dia Amarelo: Torta de Maracujá

Hoje 17 de maio é o Dia Amarelo, escolhi essa torta por ser rápida, fácil, gostosa e maracujá tem em todo lugar...Usei como base a massa da torta de abacate da Gina. antes eu fazia essa torta com bolacha triturada, mas confesso que nunca fui muito fã da massa com bolachas, fica enjoativo...mas essa ficou perfeita, levei na casa da sogra no dia das mães e não sobrou nadinha... A cobertura é uma geléia feita com o suco, açúcar, maizena e a polpa de maracujá...mas como o filhote não gosta das sementinhas não coloquei...carinho de mãe sabe como é...mas com a sementinha fica linda..
Mary, parabéns por essa ideia tão apaixonante...Bom domingo a todos...Beijos com sabor de maracujá!!!





Ingredientes da massa:

- 100g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo

Ingredientes do recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de suco de maracujá concentrado
- 1/2 lata de leite de vaca

Ingredientes da cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- açúcar a gosto
- 1 colher (sopa) de maizena
- polpa de 1 maracujá

Modo de fazer:


Massa: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo, continue mexendo, adicione a farinha até ficar tudo ligado. Essa massa tem uma textura ótima para se trabalhar. Abra a massa na forma e leve para assar a 190-200° até ficar levemente dourada.Reserve.

Recheio: Bata tudo no liquidifcador e coloque sobre a massa que já deve estar fria.

Cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar, coloque sobre a torta espalhando com cuidado. Sirva gelada.

Torta de Abacate da Gina

A Gina do blog Naco Cozinha, fez essa torta pra participar do Dia Verde, uma idéia muito legal da Mary do blog Chá, Canela e Chocolate e no próximo final de semana (dia 17/05) será o dia amarelo...já to com a minha receitinha pronta...
Mas voltando a receita da torta de hoje, fiz no mesmo dia do lanchinho do post anterior...mas tive que fazer uma grande porque as minhas pequeninas foram passear e não voltaram ainda...eu tinha esquecido que elas não estavam em casa (as forminhas) rsrs e como fiz a noite foi na grande mesmo...o abacate veio da casa da sogra...
A massa é tão boa que usei pra outras receitas...uma delicia de manusear e de comer também...



Ingredientes da massa:
- 100g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo


Ingredientes do recheio:
- 250g de polpa de abacate
- 40ml de suco de limão (usei só 20 ml)
- 1/2 lata de leite condensado


Modo de Fazer:


Massa: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo, continue mexendo, adicione a farinha até ficar tudo ligado. Essa massa tem uma textura ótima para se trabalhar. Abra as massas nas forminhas e leve para assar a 190-200° até ficar levemente dourada.

Recheio: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque sobre as tortinhas já frias, decore a gosto (usei zeste de limão em uma e folhinhas de hortelã em outra) e coloque na geladeira por 2 horas antes de servir. Usei bico pitanga para cobrir a torta com o creme de abacate.
Obs.: O limão quebra totalmente o doce do leite condensado. Se gostar mais doce, reduza a quantidade de suco.

Que tal um lanchinho?

Eu sou uma adepta de lanches no jantar...adoro é mais prático e bem gostosinho...tinha pego essas receitas há algum tempo e já havia feito uma vez, mas esqueci da foto hihihihi...Semana passada fiz de novo com umas adaptações na berinjela e ficou boa também... A receita da berinjela é daqui:


Ingredientes:

- 2 dentes de alho espremidos
- 2 pimentões amarelos ( usei 1 vermelho e 1 amarelo)
- azeite
- 2 berinjelas em fatias

- 500g de tomates-cereja cortados ao meio (usei tomate normal em rodelas)

- 100g queijo tipo mussarela ralada

- 50g queijo tipo parmesão ralado

- folhinhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta gosto


- Pré-aqueça o forno a 200ºC.

- Lave e enxugue os pimentões e corte em tirinhas e reserve.
- Lave e enxuge as berinjelas. Corte-as em fatias de cerca de 1cm de largura. Reserve.

- Lave e enxugue os tomates, corte-os ao meio e reserve.

Unte com margarina assadeira grande e coloque as fatias de berinjela, pincele azeite em cada uma, acomode os tomates, o alho espremido, coloque também o pimentão, tempere com sal e pimenta. Regue tudo com azeite.

Leve ao forno e asse por mais ou menos 25 minutos ou a seu gosto, eu fui testando...gosto mais passadinho...

Retire do forno. Distribua a mussarela sobre os legumes, salpique o parmesão, regue com mais de azeite e leve ao forno para derreter os queijos e gratinar.

Depois de assado coloque as folhinhas de manjericão fresco e sirva com pão francês, bengala pão italiano...Bem os legumes são seus sirva com o que você quiser...kkkkk

O pão de alho eu peguei daqui, a Luciana é a minha amiga da Troca Culinária...já fiz até na grelha com pão francês de ontem...o maridex tava fazendo uma carninha e eu aproveite...dá certo também, mas com a baguete fica mais apresentável... Agora que fui ver a dona da Receita é minha xará Rose também... fui lá visitar tem umas receitinhas ótimas também...

Ingredientes:

- 200g de manteiga amolecida (derreti no microondas)

- 4 dentes de alho amassados (usei 2)

- 3 colheres de (sopa) salsa picada

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 1 pão de sal ou tipo italiano (usei bengala)

Numa tigela, coloque a manteiga, o alho, a salsa e o queijo ralado e misture com fuet ou fuê até obter uma pasta grossa.

Com uma faca de serra, faça cortes no pão, como se fosse fatiar mas sem chegar até o fim para não separar as fatias e manter a forma do pão.

Com uma espátula pequena, passe a manteiga de alho no miolo das fatias.

Tome cuidado para não desmanchar o pão.

Embrulhe o pão com uma folha de papel alumínio dobrada ao meio.

Enrole as pontas do papel como se estivesse embrulhando uma bala. Leve ao forno médio por 20 minutos.

Sirva quente faz par com uma cervejinha gelada...

Torta de Cebolas

Toda vez que faço essa torta (1 ou no máximo 2 vezes ao ano) eu choro tudo e mais um pouco...o bom é que fico com crédito lá em cima... Ah... mas vale a pena é muito boa, essa receita é da minha tia Maria, como essa torta desde que me conheço por gente...mesmo quem não é muito fã de cebolas come e vira fã...da torta rsrs!!!

O almoço no dia das mães foi na casa da sogra, e família grande cada um se responsabiliza por alguma coisa. Como sempre tem muita carne, não que eu não goste...mas achei que tinha que ter outros pratos então fiz a torta de cebola por livre e espontânea pressão do maridex que ama essa bendita.






Fiz outra de milho que a receita está aqui e ainda torta de maracujá de sobremesa. Será que eu gosto de torta??? kkkkk...

Prepare a massa que também está aqui é uma massa que uso basicamente em todas as tortas salgadas, a mesma massa que usei pra torta de milho no link acima. Faça a massa acomode-a na forma (não precisa untar) leve ao forno pre aquecido por uns 10 minutos.



Ingredientes para o recheio:

- 1 kg de cebolas cortadas em finas (uso o mandolim)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 4 ovos batidos com fuet ou fuê
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) cheia de maizena

Em uma panela refogue a cebola na manteiga, junte o caldo e vá mexendo até dissolver. Quando o liquido da cebola secar. Desligue o fogo adicone os ovos batidos, creme de leite e a maizena misture bem. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio sobre a massa , polvilhe queijo ralado e leve para assar até dourar...

OBS: a foto é antes de ir ao forno e ainda sem o queijo, porque depois de pronta nem deu tempo...hehehehe

Bolo, flores e mais flores...

Fiz um bolo simples, mas que ficou maravilhoooossoooo...uma massa de pão de ló de água com recheio de leite de coco e leite condensado...simples, fácil e gostoso...


Ingredientes para o pão de ló:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras 9chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras em neve)

Bata na batedeira a gema com a água, junte o açúcar e bata até formar um creme espesso...depois acrescente a farinha, a maizena sempre batendo. Adicione as claras em neve delicadamente e por último o femento. Asse em forma untada e forrada com papel manteiga. Forno pre aquecido.

Ingredientes para o recheio:

- 2 latas de leite condensado
- 2 vidros de leite de coco
- 6 gemas peneiradas
- 1/2 colher (sopa) de maizena

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (isso leva mais ou menos 10 min.). Reserve.


Montagem:

1º - divida a massa do bolo em três partes;
2º - umedeça a primeira parte com uma calda rala feita com açúcar e água;
3º - coloque metade do recheio;
4º - outra parte do bolo;
5º - regue com a calda ou guaraná;
6º - o resto do recheio;
7º - a outra parte do bolo;
8º - regue novamente;
9º - cubra com chantilly (usei o de caixinha)
Leve para gelar. Sempre faço no dia anterior.

Dicas da Rose: no lugar da calda uso guaraná,
- retiro casca e a borda do bolo, fica mais apresentável...
- a cada parte do bolo que coloco aperto bem e acerto as laterais para um bom acabamento.

E as flores...ganhei uma bolsa linda e chiquetosa da filhota...rsrs!!!

O dia dos presentes

O 1º selo "Papo de Amigas", ganhei da Anna, hoje ela tá com um post sobre a cidade de Vinhedo linnndaaa...

1. O meu sonho de consumo em matéria de make é:

Saber fazer a boa maquiagem da Maya "Juliana Paes" em Caminho das Indias...

2. O que eu mais odeio que aconteça quando estou me maquiando:

Quando o rímel borra, ou quando alguém mexeu no meu estojo e quebrou a minha sombra preferida...

3. Qual produto de maquiagem que nunca pode sair do mercado:

Batom e lápis de olho


4. Meu perfume preferido é:

Channel 5.

5. Gosto mais de comprar em lojas ou via internet e por que?

Prefiro lojas, pois gosto de ver pessoalmente e testar também...

6. Se meu pedido demora a chegar eu fico:

Chateada, quando acontece isso é porque geralmente acabou o estoque...

7. No que gasto mais meu dinheiro mensal?

Roupas , calçados e acessórios adoro bolsas e pulseiras (muitas)...

8. Qual produto comprei que me arrependi muito?

Um corretivo facial transformador...

9. Embalagens cutes me fascinam porque....

O meu lado criança fala mais alto...rsrs

10. Qual item não pode faltar na minha necessarie?

Batom cor de boca e lápis pro olho.







O 2º Selo "Papo Calcinha" também ganhei da Anna...

Algumas regras a seguir:


1- Escrever uma frase, citar um título ou contar uma historinha sobre seis assuntos nos seguintes segmentos:
VIDA, CINEMA, LITERATURA, VIAGEM, AMOR E SEXO.

1.VIDA - é tudo, viva intensamente cada minuto como se fosse o último...amanhã pode ser tarde.

2. CINEMA - Amo de paixão, há certos filmes que precisam ser vistos na telona...

3. LITERATURA - Uma das minhas paixões também, no momento estou lendo Marley e eu...Para depois assistir o filme...

4. VIAGEM - Outra paixão...Ainda quero fazer a viagem dos meus sonhos...um dia conto pra vocês...

5. AMOR - É inexplicavel...você ama e pronto...

6. SEXO - Só com amor.

Bem meninas...já vi os selinhos por ai, e quem ainda não tem sinta-se em casa e fique a vontade para postar em seus blogs...

Profissão Mãe

Uma mulher chamada Ana foi renovar sua carteira de motorista.
Pediram-lhe para informar qual era sua profissão.
Ela hesitou, sem saber como se classificar.

"O que eu pergunto é se tem algum trabalho", insistiu o funcionário.
"Claro que tenho um trabalho" exclamou Ana. "Sou mãe!"

"Nós não consideramos mãe um trabalho. Vou colocar dona de casa", disse o funcionário friamente.

Não voltei a lembrar-me desta história até o dia em que me encontrei em situação idêntica. A pessoa que me atendeu era obviamente uma funcionária de carreira, segura, eficiente, dona de um título sonante.

"Qual é a sua ocupação?" perguntou.
Não sei o que me fez dizer isto. As palavras simplesmente saltaram-me da boca para fora: "Sou Doutora em Desenvolvimento Infantil e em Relações Humanas."

A funcionária fez uma pausa, a caneta de tinta permanente a apontar pra o ar, e olhou-me como quem diz que não ouviu bem.
Eu repeti pausadamente, enfatizando as palavras mais significativas.

Então reparei, maravilhada, como ela ia escrevendo, com tinta preta, no questionário oficial.

"Posso perguntar" disse-me ela com novo interesse "o que faz exatamente?"

Calmamente, sem qualquer traço de agitação na voz, ouvi-me responder: "Desenvolvo um programa de longo prazo (qualquer mãe faz isso), em laboratório e no campo experimental (normalmente eu teria dito dentro e fora de casa).
Sou responsável por uma equipe (minha família), e já recebi quatro projetos (todas meninas).
Trabalho em regime de dedicação exclusiva (alguma mulher discorda?).
O grau de exigência é a nível de 14 horas por dia (para não dizer 24)"

Houve um crescente tom de respeito na voz da funcionária, que acabou de preencher o formulário, se levantou, e pessoalmente abriu-me a porta.

Quando cheguei em casa, com o título da minha carreira erguido, fui recebida pela minha equipe: uma com 13 anos, outra com 7 e outra com

Do andar de cima, pude ouvir meu novo experimento - um bebê de seis meses - testando uma nova tonalidade de voz.
Senti-me triunfante!

Maternidade... que carreira gloriosa!

Assim, as avós deviam ser chamadas Doutora-Sênior em Desenvolvimento Infantil e em Relações Humanas, as bisavós Doutora-Executiva-Sênior em Desenvolvimento Infantil e em Relações Humanas e as tias Doutora-Assistente.

Uma homenagem carinhosa a todas as mulheres , mães, esposas, amigas, companheiras, Doutoras na Arte de Fazer a vida Melhor! (Marcelo Dias)

Lasanha com massa de pastel

Depois do rocambole com massa de pastel deu certo...não duvido de mais nada rsrs...
Essa receita é daquelas revista de R$ 1,99 que vem com revistinha de receitas e essa é de comida caseira. Fiz a lasanha na sexta (feriado) servi com frango assado.

Ingredientes:

- 500g de massa para pastel (aquela de rolo)
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 300g de presunto fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate (usei molho pronto)
- 2 xícaras (chá) de água
- 6 tomates maduros picados
- sal, pimenta e manjericão picado a gosto
- 400 g de creme de leite (usei 1 caixinha)

Para o molho: aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Acrescente a água, o tomate, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite, o manjericão e desligue.
Forre o fundo de um refratário retangular com um pouco do molho e monte a lasanha como de costume, intercalando as camadas de massa com molho, presunto e queijo. Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio, pre aquecido, por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

10.000 VISITAS

E nós estamos aqui...





10.000 visitas, muito...mas muito obrigada a vocês...o sucesso de um blog depende dos seus visitantes, portanto vocês também são responsáveis por isso, afinal fazem esse blog junto comigo.






pelas palavras lindas e de conforto quando precisei.

E o Inverno chegou...

E chegou com tudo...acredito que esse ano o inverno vai ser demais...rsrs...e uma sopinha vai bem...aquece o estômago, o coração e até a alma...fiz 2 sabores aproveitei que tinha batata salsa na geladeira que pra variar já estava passando. A outra é um creme de cebola maravilhoooooosssoooo...se você gosta de cebola...vai amar esse creme.




Ingredientes:

- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 lata de creme de leite sem soro (usei de caixinha)
- 2 batatas pré cozidas picadas
- 2 colheres de (sopa) manteiga
- 4 xícaras (chá) de água fervente (coloco mais, gosto da sopa mais rala)
- 400 g de cebola fatiada (corto em rodelas)
- sal
- pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogar na manteiga, o alho, a cebola e as batatas. Junte o caldo de carne (esfarele fica mais fácil pra dissolver) e a farinha polvilhada para não formar bolinhas. Coloque a água e deixe cozinhar por 20 minutos. Bata no liquidificador, volte pra panela prove o sal e acrescente a pimenta e o creme de leite. Antes de servir polvilhe cheiro verde picado e queijo ralado.

Dica da Rose: gosto de servir separado o cheiro verde e o queijo para que cada um coloque o que e quanto quiser.

Creme de batata salsa receita aqui..


Tire um tempo só para você...leia o artigo completo aqui...

Fondue Carne e Queijo

O inverno tá chegando por aqui...até que enfim, nesse findi fez um friozinho gostoso...uma chuva calminha uma delicinha...já tava com saudades e olha que não gosto muito do frio...ah mas nessa época tudo é mais interessante, as pessoas ficam mais arrumadas, aquelas comidinhas quentinhas huuummm engordativas...mas como nem tudo pode ser flores...

Quinta feira véspera de mais um feriado, já tava ficando mal acostumada...toda semana tinha um quer coisa melhor...pena que agora só em junho e feriadão e ainda dia dos namorados...eita esse vai ser bom...rsrs Mas voltando ao assunto de quinta feira... eu fiz um fondue ainda não estava frio, mas pra mim não precisa estar no clima da estação para comer fondue e sim eu tenho que estar no clima para comer não acham?...bem fondue na minha opinião não precisa ser acompanhado por um bom vinho, (vamos deixar isso pra julho ) pode ser por uma cerveja geladéssima...e foi assim a minha noite de quinta...fondue de queijo e carne, não fiz o de chocolate porque ainda tem chocolate e ovos de páscoa e isso foi a sobremesa.





Fondue de carne a receita está aqui:

Além dos molhinhos da receita já postada, fiz mais dois:






- Cortei alho em lâminas
- fritei no azeite
Ficou tipo aquele alho pra acompanhar picanha...


- Requeijão (de copo)
- figo em calda (bem picadinho)
Bem agridoce...


Fondue de queijo

- mussarela ralada
- queijo prato ralado
- provolone ralado
- cheddar picadinho
- parmesão ralado
- 1 copo de requeijão
- vinho branco seco até dar ponto

Corte um dente de alho ao meio e passe em toda a panela por dentro, coloque os queijos e com muita paciência va misturando até derreter completamente, adicionando o vinho aos poucos não pode ficar muito mole, vá testando com um cubinho de pão torrado esse creme precisa envolver o pão sem escorrer...finalize com noz-moscada ralada se você gostar.
Sirva com cubinhos de pão torrado e batata cozida al dente...já servi também com couve-flor, brócolis, cenoura em palitos grossos todos semi cozidos.


Servi também uma saladinha enquanto esperam a carne ficar pronta. E além do filé mignon também fiz com frango.

E eu adoro velas então nos jantares aqui de casa sempre tem velas, acesas pela casa, fica tão lindinho, romântico acho que é um carinho a mais com a pessoa que vem de visitar...

OBS: os queijos foram adaptados para o paladar da minha família, a receita original não é assim...