Almoço mexicano

Acho que tenho um pezinho lá no México adorooooo uma comidinha mais picante e cheia de frescurinhas...rs
Fiz um assim meio no improviso até pra usar umas coisinhas que estavam por ai como: pimentão amarelo e vermelho e o abacate que também já estava passando da hora. Então fiz assim: sem usar o feijão um chilli diferente, guacamole, sour cream, vinagrete, arroz e doritos e a pimentinha sempre a parte porque a filhota reclama...olha só o exagero de queijo...será que gosto de queijo??? kkkk

Para o chilli á minha moda:

- azeite
- cebola bem picadinha
- pimentão vermelho e vermelho em cubinhos
- tomate sem pele em cubos
- carne moída
- sal
- cheiro verde
- queijo
- molho de tomates a gosto

Refogue a carne até soltar bem (como pra pastel) abra um cavidade puchando a carne para a lateral da panela e coloque ai o azeite e frite a cebola. Misture a carne e vá acrescentando os outros ingredientes deixando o molho e o cheiro verde por último prove o sal.Coloque um refratário, o queijo cheddar por cima (usei mussarela em tiras porque era o que tinha) e leve ao forno até ferver. Sirva assim:

Sour cream veja a receitinha aqui:
Vinagrete aquele tradicional, apenas acrescentei umas folhinhas de hortelã bem picadinha.
Guacamole aqui e aqui também

E ainda o arroz e doritos.

Bjinhus e bom restinho de sexta feira...

Sobremesa com morangos

Morangos e mais morangos comprei um tanto que nem sabia mais o que fazer com eles. E no findi que passou juntei creme (aquele de pavê) morangos e chocolate e deu isso, servi bem geladinha...eita docinho bom.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 gemas
- l colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de maizena

Leve tudo ao fogo até engrossar. Espere esfriar.

Enquantro isso lave bem os morangos, seque retire os cabinhos e corte ao meio. Reserve.

Para a cobertura:

- 1 barra de chocolate 200g meio amargo
- l caixinha de creme de leite

Leve ao micro-ondas para derreter.

Montagem:

- creme
- os morangos, aperte um pouco para que entre um pouco no creme

- chocolate

- na hora de servir, decore com morangos inteiros

Pão de alho com queijos para beliscar

Esses dias tinha tanto pão francês na geladeira que não sabia mais o que fazer para aproveita-los...então me lembrei dessa receita que vi no Blog da Tania "Zakuskas" (amiga saudades de você), a receita original não é com pão francês mas ficou tão bom mas tão bom que uns amigos do filhote que moram sozinhos (estudantes) já pediram a receita pra fazer na kit onde eles passam a semana...e você ainda duvida que ficou bom?...kkkkk sabe como são os adolescentes enjoados pra comer...rs

Quer fazer igualzinho o da Tânia é só visitar o Zakuskas:  

Ingredientes:

- 1 pão (pode ser filão, italiano, baguette, rosca como neste caso que usei ou o que mais agradar (segundo a Tânia só não pode ser pão muito macio)

- 500g maionese  light (depende do tamanho do pão)

- 2 ou 3 dentes de alho picados

- orégano à gosto

- salsinha e cebolinha

- 150 grs de mussarela ralada (provolone também fica divino!)

- 150 grs de parmesão ralado grosso 

Modo de Fazer:

Misture a maionese com o alho, orégano, salsa, cebolinha bem picadinhos. Abra o pão ao meio no sentido do comprimento e recheie generosamente nas duas partes do pão, reservando um pouco para passar pelo lado de fora também. Polvilhe a mussarela e feche. Com a mistura de maionese restante passe por fora do pão e polvilhe o parmesão ralado no ralo grosso e salsinha e/ou cebolinha. 
Leve ao forno quente sem cobrir (senão o queijo fica grudado no alumínio ou papel manteiga) até o queijo derreter e o pão ficar douradinho e torradinho nas bordas, ou na churrasqueira (nesse caso modele com papel alumínio dobrado uma "tigelinha" sem cobrir. 
Pra beliscar enquanto espera o churrasco ficar pronto é tudibom. 


E mais uma trepadeira que já está fazendo a sombra que eu queria, além de ser lindona, sapatinho da judia é o que você vê da janela da sala de tv...

As flores são lindas e demoram um tempão pra cair, começou a florir em maio e ainda não acabou e não sou só eu que as acho lindas o beija flor também já está vindo visita-la...Bjinhus perfumados pra vocês!!!

Conserva de Pimenta Biquinho

Adoro pimenta biquinho...a sogrinha ganhou algumas mudas e euzinha que não boba nem nada fiquei de olho nas bunitinhas:

Depois de todas bem vermelhinhas:

Fiz a conserva, que há algum tempo peguei a receita na net ainda antes do blog então imagina se sei de quem é...kkkkk

Ingredientes:

- 1 copo (americano) de vinagre branco
- 1 copo (americano) de cachaça
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Pimentas selecionadas, bem lavadas

Modo de Fazer:

- Faça uma calda com vinagre, cachaça,sal e o açúcar deixando ferver por 2 minutos. 

- Faça o branqueamento das pimentas: coloque-as na água fervente e deixe-as ferver por cerca de 20 segundos, retire-as da água e, imediatamente, transfira para um recipiente com água gelada. 

- Em seguida, acomode as pimentas em um vidro esterilizado e coloque a calda quente por cima.

- Se quiser acrescente à conserva:  dentes de alho ou cebola, orégano, alecrim ou outro condimento de sua preferência (usei dentes de alho e orégano).

- Feche bem o vidro e leve-o ao fogo, com a boca virada para baixo, em uma panela com água e um pano de prato em baixo para não quebrar durante a fervura e deixe ferver de 15 a 20 minutos.

- Retire da água e somente depois de frio (para que o vidro não estoure) guarde na geladeira.

Mudando um pouquinho de assunto...rs essa é a minha nova trepadeira (tumbergia azul) que está no pergolado ainda bem no começinho o maridex a plantou em fevereiro e olha que já floresceu várias vezes depois quando estiver mais bonitinha mostro o pergolado...não vejo a hora de tudo florido.

 

 Tenham uma linda semana. Bjinhus!!! 

Voltei...com o jantar da semana

Meninas/os, sobrevivi a primeira semana kkkkk...mas to amando essa nova fase, apesar de passar os dias com a cara enfiada nos livros de matemática e física. Com muita saudade de tudo e de todos, e muito mas muito feliz com os recadinhos carinhosos de vocês...obrigada de coração vou visitar a todos nesse findi até porque 2ª feira começa tudo de novo agora mais calminha então terei tempo pra preparar os post etc e talz...
Voltando com uma receitinha básica que fiz para o jantar usando a panela elétrica, o clima ainda é de frio a noite mas o dia está mais gostosinho. Frango xadrez caiu como uma luva pra essa noites até agradáveis...rs gosto desse prato porque é uma maneira de fazer o filhote comer legumes sem reclamar... a receita já postei aqui em nov/2008.

Bom findi. Bjinhus muitos!!!

Atrapalhadissima...afff

Gentem, estou doidinha essa semana...sou prof . de química e biologia mas nesse exato momento estou prof. de matemática e física...então imagina né voltei a estudar até porque amoooo fisica mas matemática preciso estudar de verdade pra não decepcionar os meus alunos...rs
Portanto essa semana estarei literalmente com a cara enfiada nos livros, mas volto no findi e mesmo assim prometo visitar a todos até porque estou com saudadeeeeesssss...Bjinhus e uma boa semana pra vocês!!!

Fonte: imagem da net.

Mais 2 selinhos muito cut

Essa semana, ganhei mais 2 selinhos e fiquei hiper mega ultra feliz...Obrigada pelo carinho Suzete e Taís.

o 1º ganhei da Suzete do blog Seu Lar Art & Cia, essa sim gosta de blogar são 3 blogs deliciosos de visitar passa lá pra conhecer...

O 2º selinho lindinho também ganhei da Taís, do blog Saborear olha só o nome do blog que faz jus ao que você encontra por lá...também vale a pena conhecer.

E como tenho recebido seguidores novos, comentários novos então nada mais justo do que deixar em aberto...sinta se a vontade para escolher qual selinho quer ver no seu blog.
Bom findi pra vocês...Bjinhus!!!

Cupcakes o primeiro de muitos

Meninas/os, já vi várias receitas desses famosos bolinhos nas minhas andanças pelo blogs e essa me chamou atenção pela facilidade. Então lá fui euzinha sábado a tarde testar a receita esses foram os meus 1ºs cupcakes de cenoura recheados com brigadeiro branco e cobertos com ganache a receita peguei aqui só não consegui decorar como a Lúcia mas ficaram saborosos e lindinhos também...kkkkk e que eu e o saco de confeitar ainda estamos conversando, nos conhecendo melhor...ai só coloquei o ganache em cima com a ajuda de uma colher e quem sabe os próximos já saiam mais bonitinhos...mas consegui rechear direitinho.

Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 cenouras grandes
- 1  xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Rale as cenouras em um ralo fino. Bata no liquidificador a cenoura junto com os ovos e o óleo até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela e adicionar a massa de cenoura, ovos e óleo. Misturar bem com a espátula e adicionar o fermento.
Na assadeira de cupcake coloque as forminhas de papel. Coloque a massa com uma colher de sorvete, esta é a medida média de pouco mais de um terço das forminhas, o ideal para que seu bolinho não cresça demais.

Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente 15 minutos. Os bolinhos estarão assados quando você ao testá-los perceber que o palito está saindo bem sequinho. Fique muito atenta, pois cupcakes assam muito rápido e facilmente queimam no fundo!

Para o Recheio de Brigadeiro Branco:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1/2  lata de creme de leite

Modo de fazer:
Em uma panela média coloque o leite condensado, a manteiga e a gema de ovo. Cozinhe em fogo baixo e mexendo sempre até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Tire do fogo e acrescente o creme de leite para quebrar o doce.

Como rechear:
Com um saco de confeiteiro com bico longo, fure os bolinhos até o máximo que puder e aperte o saco, para que o recheio entre dentro do bolinho. Retire o bico do bolinho delicadamente.

Para a cobertura em ganache de chocolate:

- 500g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Pique o chocolate em pedaços bem pequenos, aqueça o creme de leite até ferver, derrame o creme de leite em cima do chocolate picado, o chocolate vai derreter com o calor do creme de leite, bata com a batedeira até ficar um creme fofo, leve a geladeira até que a consistência fique firme.

Como decorar:
Coloque o ganache dentro do saco de confeiteiro previamente preparado com o bico pitanga, aperte o saco e vá aplicando de maneira circular da parte externa para o centro. Dê uma puxadinha no final para ficar com um biquinho no meio.

 Por minha conta e risco: não ralei a cenoura, apenas cortei em pedaços pequenos e bati conforme bete a receita.
Para a cobertura: cortei o chocolate coloquei o creme de leite e derreti no micro-ondas.
Renderam 24 unidades, da próxima vez vou colocar um pouqinho mais de massa nas forminhas a minha colher de sorvete é menor que as outras.

Aqui na micro cidade não tem forminhas coloridas e muito menos confeitos de coração ou rendondos então usei brigadeiro colorido...rs

Adoro uma promô...

E quem não gosta de uma promoção não é?? Hoje quero falar de 2 promôs que ta bombando na blogosfera,  então lembra que tá rolando um concurso cultural que pode levar você pra Itália com direito a um acompanhante...pensa só 11 dias tudinho de grátis...eu querooooo
Pra se interar de tudo é so clicar aqui: 

A outra promô que tem tudo a ver com meu post de amanhã é do blog Bicha Fêmea em parceria com a Chef Débora Cordeiro, que irá sortear um kit para cupcakes além de apostilas de confeitaria e de cupcakes. Eu que não sou boba nem nada já fiz a minha inscrição aqui: corre lá menina pra fazer a sua também...

Lasanha de bacalhau e frango desossado recheado para o dia dos PAIS

Meninas/os, hoje domingão gostoso de sol um friozinho mais ou menos fiz feijoada em comemoração ao dia dos pais. Familia presente sempre além do projeto de genro e o projeto de sobrinho (namo de uma das sobrinhas) esqueçi das fotos kkkkkk a feijoada tudo bem vamos lá que já postei aqui, mas a sobremesa ou melhor as sobremesas vixi essa sim quando lembrei já era tarde...rs Fiz canjica que também já passou por aqui, a cunhadinha fez o pudim de leite em pó que esteve aqui e a outra cunhadinha trouxe doce de mamão verde em pedaços e doce de abobóra...amooooo esses até sobraram um pouquinho mas o pudim eu quero maiiiiiiis...hihihihihi

Bem já que do almoço de hoje não tem fotos snif snif...mas o almoço de ontem tem e foi um almoço especial que fiz pro maridex, já que hoje seria feijoada.

Frango desossado e recheado:

Comprei o frango já desossado, temperei e recheei com uma farofinha simples de cebola, calabresa, ovo cozido, azeitonas e farofa pronta...bem facinha. Sobrou um pouco de farofa que usei pra decorar juntamente com umas frutas que estavam na geladeira e essa batata ai do ladinho foi a que usei pra fazer uma caminha para que o frango não grudasse no fundo da forma ao assar.

Lasanha de Bacalhau:

Usei um bacalhau que já estava no freezer dessalgado e desfiado. Fiz um molho branco com cebola fritinha na manteiga, 2 copos de leite engrossei com maizena e finalizei com 3 colheres (sopa) de requeijão e 1/2 caixa de creme de leite.
Montei assim: molho branco, massa, queijo mussarela e repeti até terminar com mussarela cubri com o molho e polvilhei parmesão ralado. Levei ao forno para gratinar.

Uma saladinha básica com 2 tipos de alface, rúcula, tomate, palmito e kani kama.

Esse foi o meu pratinho...quase que não dou conta de comer tudo...kkkk

Que papai do céu ilumine e proteja todos os papis aqui na terra...Bjinhus e bom restinho de domingo!!!

Selinhos recebidos

Sei que estou atrasada, mas como sempre digo atrasada sim esquecido jamais...rs
O 1º selinho ganhei da Manu, do blog Manjares da Manu botou reparo no nome do blog?  então imagina o que você poderá encontrar por lá...rs
Adorei o selinho Manu, muito obrigada pelo carinho. Acho que demorei um pouquinho pra postar e vi em vários blog pela blogosfera afora...se você ainda não recebeu fique a vontade para pegar ele é seu...

 O 2º selinho recebi por e-mail e como as eleições já está batendo a nossa porta achei por bem publica-lo também...

Grande beijo a todos e tenham um bom findi!!!

Sopa de milho verde

Com esse friiiiiiiiiiiooo louco que anda fazendo procura-se por comida quentinha e nada melhor que uma sopinha reconfortante...essa fiz com milho in natura o que confere um sabor diferenciado.

Ingredientes:

- 4 espigas de milho cortado rente ao sabugo
- 1 litro de água aproximadamente onde dissolvi 1 caldo de legumes
- 1 peito de frango cozido e desfiado grosseiramente
- 1 cebola hiper mega picadinha
- 2 dentes de alho bem amassadinhos
- 1 tomate sem pele picadinho
- azeite a gosto
- cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

Bata o milho no liquidificador com a água (onde foi dissolvido o caldo de legumes) coe e reserve. Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate refogue um pouquinho até murchar, acrescente o milho batido e coado e vá mexendo até engrossar. Coloque o frango prove o sal e se necessário acrescente mais água deixe cozinhando por 10 minutos mais ou menos mexendo de vez em quando. Na hora de servir acrescente o cheiro verde e queijo ralado se gostar.

Conserva de Batata Bolinha

Tem um tempo que peguei essa receita e já fiz várias vezes, mas não sei de onde é...ainda é da época que eu nem pensava em criar um blog então se alguém reconhecer me avise tá...apesar que essa última vez fiz umas mudanças, estava euzinha procurando não sei o que no tio google  kkkkk quando achei por acaso uma receita da Iliane que dava dicas pra fazer a conserva de batata e gostei que resolvi testar então ficou assim:

Ingredientes:

- 1 kg batata bolinha

Lave bem as batatas com uma escovinha de cozinha e cozinhe em água e sal até ficarem macias porém firmes. Escorra e deixe esfriar.

Bater no liquidificador:

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- salsinha
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 coilheres (rasas) de sal
- pimenta calabresa a gosto
- 1 copo de vinagre branco (200 ml)
- 1 copo de água filtrada (200 ml)
- 1 copo de azeite (200 ml)

Fure as batatas com um garfo (pra absorver melhor o molho) e arrume em um vidro grande (eu não tinha então coloquei em um refratário com tampa) coloque o molho que foi batido no liquidificador e mexa bem para misturar. Deixe curtir por uns 3 dias mais ou menos  na geladeira (nos primeiros dias o molho se separa então misture novamente e mantenha bem fechado) quanto mais tempo ficar na geladeira melhor fica a conserva.

Sirva com churrasco, como aperitivo, salada etc e talz...

Uma tarde com biscoitos

Tem um tempinho que vejo essa receita no blog da Paty, o Dona Amélia e ela sempre fala que é uma delicia, facinho de fazer e dá pra variar bastante...euzinha aproveitando uma tarde chuvosa e gelada "igualinha" a de hoje (pena que não tem mais os biscoitos) resolvi fazer dividi a massa em três partes e mãos a obra...rs

Biscoito de Leite Condensado com Côco

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos grandes
- 100 grs  de margarina 4colheres (sopa)
- 100 grs. de coco ralado
- 500 grs. de amido de milho

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em um bowl e amasse bem até ficar uma massa uniforme. Faça rolinhos com a massa e corte com uma faca (como se fosse fazer nhoque) coloque em forma untada e use um  garfo para achatar  um pouco e fazer uma graça...rs  Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. (vai dourar só na parte de baixo tá em cima continua branquinho).

Dicas da Paty "Dona Amélia": Segundo a Welze, se você deixar o biscoito mais clarinho sentirá mais o gosto do leite condensado, mais dourados realçará o sabor do coco.
O ponto da massa é igual ao da massinha de modelar de criança ou biscuit. E essa receita ela adaptou de outra da Tati, do Panelaterapia., que foi feito com nozes.


Como falei dividi a massa em três partes:
Essa fiz normalzinha apenas enrolei cortei e frizei com o garfo:

 Essa fiz bolinhas (que poderiam ser menores) e depois de assadas passei metade no chocolate branco (não tinha preto) e polvilhei chocolate granulado...foi aprovada também:

Essa outra acrescentei nozes picadas grosseiramente " à massa amassei novamente, fiz as bolinhas e frizei com o garfo e assei...aprovadissima:

Então menina/os eu os fiz assim, mas a Paty já colocou chocolate granulado na massa e disse que ficou bom também...então testem ai e depois nos conte tá...rs A receita a Paty pegou no blog da Welze que pegou no blog da Tati e eu peguei na Paty gosto disso kkkk
E a filhota que estava de férias fez esses de aveia e mel que também é uma delicia e ja postei aqui:

Tenho alguns selinhos atrasados, mas não esqueci não tá...obrigada a todos pelo carinho prometo postar nesse findi. Bjinhus!!!

Farofa da tia

Essa farofa é muito facinha de fazer aprendi com uma tia do maridex logo que casei. Entãos empre que preciso de uma farofa que sirva muuuuuuitas pessoas é essa que eu faço porque rende um monte...por conta dos ingredientes que você vai acrescentando...é sem receita tá...rs

Ingredientes no olhômetro:

- 1 linguiça colonial ou artesanal curada sem a pele e esmigalhada com um garfo
- 1 tomate grande sem pele em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- farinha de mandioca o suficiente

Deixe a linguiça como se fosse uma carne moida bem soltinha e frite na manteiga. Depois coloque o tomate e vá refogando até secar todo liquido do tomate. Adicione a farinha mexa bem e desligue o fogo. Agora os ingredientes a seguir é só miturar e pronto.

- milho verde
- ervilha
- pepino em conserva picadinho
- azeitonas sem caroço
- ovos cozidos picados
- palmito picadinho
- cenoura ralada crua
- uva passa
- cheiro verde a gosto
Prove o sal e está pronta, sirva como acompanhamento para churrasco.

E não esqueça da promo cultural aqui participem!!! Bjinhus...

Promoção Cultural

Oi meninas/os, primeira promo aqui no blog em parceria com  a Saggio Eletromodernos que irá sortear uma viagem pra Itália com direito a 1 acompanhante por 11 dias e ainda você ganha um jantar em um restaurante em Roma, onde  irá conhecer um pouco mais sobre a típica culinária italiana...não é tudo de bom??? Para saber um pouco mais sobre a promo e ficar por dentro das regras aqui: http://bit.ly/9Oujb9
Participem, quem sabe pode ser você a sortuda...e bem que podia me levar como acompanhante né??? kkkkk Bjinhus!!!