quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Pão de aveia com farinha integral

Aproveitando as férias...adoooro fazer pão e gosto muito de testar receitas...como estou numa fase bem saudável fiz esse que vi aqui: fica bem macio e saboroso. Fiz na máquina de pão e assei no forno elétrico.
 Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de aveia
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 envelope de fermento seco
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca (+ ou -)
- 1 colher (sopa) sal
- 1 ovo batido com um pouquinho de água para pincelar

Modo de Fazer:

Aqueça o leite (sem ferver). Desligue e junte a aveia mexa bem e deixe tampado, mexendo de vez em quando até amornar.
Misture a água morna com o mel, a manteiga derretida e junte a mistura de aveia e coloque na maquina de pão. Coloque as farinhas, sal e o fermento.
Ligue a máquina no ciclo amassar.

 Quando a massa estiver pronta. Passe para um bowl untado com óleo. Cubra com papel filme e deixe crescer.
 Depois de dobrar de volume, modele os pães, pincele com ovo  e coloque em forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente.

Leve para assar em forno pre aquecido. 

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Escondidinho com batata

Mas uma de aproveitamento...sobras de churrasco mais precisamente cupim se transformou em um delicioso escondidinho com batatas.

Fiz assim:

- desfiei a carne;
- dourei alho e cebola bem picadinha no azeite;
- acrescentei tomate sem pele bem picadinho;
- juntei algumas colheres de molho pronto;
- sal e pimenta a meu gosto
- cheiro verde bem picadinho.
Reservei.

- Fiz um purê de batatas com manteiga e no lugar do leite coloquei l caixinha de creme de leite e sal também a meu gosto.

Montagem:

- Untei as panelinhas com margarina, coloquei a carne, 1 colher de requeijão cremoso, queijo prato ralado, cobri com o purê e mais queijo ralado. Levei para assar em forno pre aquecido.



domingo, 20 de janeiro de 2013

Bolo com banana caramelada

Bolinho feito no olhômetro...a quantidade de bananas depende do tamanho da forma. Mas a receita do bolo é bem certinha...kkkkkk

Primeiro: corte as bananas em rodelas não grossas e nem finas...faça um caramelo (ai que tá o problema não sei a quantidade de açúcar). Coloque o caramelo no fundo da forma e com ele ainda quente arrume as bananas e reserve. Agora bata o bolo.

 Ingredientes:

- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 1/2 xícaras de açúcar

Bata na batedeira até se transformar em creme. Depois acrescente:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite

Adicione a massa 1 colher (sopa) de fermento em pó dissolvido em um pouquinho de leite. Acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Coloque a massa sobre as bananas, leve ao forno pre aquecido. Faça o teste do palito para saber quando está pronto mais ou menos 45 minutos.

OBS: usei forma redonda e untei as laterais com margarina.

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Filé de peixe com crosta crocante

Peixinho é sempre tudibom...esse é um pouquinho calórico mas bem pouquinho kkkkk...mas vale a pena é bem saboroso.
A receita vi aqui.

Ingredientes:

- filés de peixe usei tilápia
- Pimenta do reino
- Sal
- l/2 colher (sopa) de Azeite
- Cebola em rodelas
- raspas de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de Farinha de rosca

Modo de Fazer:


Tempere o peixe apenas com pimenta do reino e pouco sal (a crostinha tem sal também!). Regue uma assadeira com um fio de azeite. Espalhe rodelas de cebola e reserve.
Misture o parmesão ralado com  farinha de rosca, raspas de  limão e  azeite, fazendo uma farofinha. Distribua a farofa sobre todo o peixe, acomode os filés sobre as rodelas de cebola  e leve ao forno alto até que a crosta esteja dourada.

OBS: a quantidade de ingredientes depende da quantidade de filés...

domingo, 6 de janeiro de 2013

Fui ali mas volto já

Agora sim de pernas pro ar...vou cansar de não fazer nada e depois descansar de não fazer nada hehehehehe...Bjinhus e até a volta.

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Medalhão de filé mignon

Adoro medalhão...mas confesso que as vezes bate uma preguiçinha...semana passada vi uma bandeija com 4 deles prontinhos no mercado mas achei caro de R$ 9,00 a 13,50 dependendo do tamanho. então ainda prefiro faze-los por conta da quantidade que rende 1 peça de filé.

Ingredientes:

- 1 peça filé mignon cortado no formato de medalhão
- bacon fatiado
- sal, pimenta a gosto
- palitos para prender o bacon
- manteiga para dourar a carne

Outros ingredientes:

- leite o suficiente
- cebola bem picadinha
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- sal
- cogumelos fatiados
- maizena o suficiente para engrossar o molho
- cheiro verde picado

Modo de Fazer:

Tempere a carne. Enrole o bacon em cada fatia prendendo bem com palitos.
 Em  uma frigideira (usei de ferro) derreta a manteiga (coloque um pouquinho de azeite para não queimar a manteiga) doure ai os medalhões até ficar no ponto desejado, eu prefiro mal passado. Coloque em uma travessa e reserve.

No fundo que formou na frigideira, frite a cebola. Adicione leite mais ou menos 1 copo depende da quantidade de carne, o sal, cogumelos, a maizena dissolvida em um pouco de leite frio, mexendo  até engrossar. Desligue o fogo junte o creme de leite misturando bem. Coloque esse molho sobre os medalhões e polvilhe o cheiro verde picadinho. Sirva com arroz, batata palha e o que mais sua fome permitir...rsrs


Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...