domingo, 28 de abril de 2013

Berinjela napolitana

Amooo berinjela, tomate e queijo...então pensa numa combinação perfeita, pra acompanhar uma salada de folhas e arroz branco...pronto o almoço...rs
Fiz assim:

- Lavei, sequei e cortei as berinjelas em fatias de 1 dedo mais ou menos.
- Temperei com sal, alho e cebola desidratados e azeite.
- Arrume em um refratário untado, sobre as berinjelas coloque 1 fatia media de tomate polvilhe sal, azeite e orégano.
- Leve ao forno até ficar macia.
- Retire e coloque fatias de queijo sobre o tomate, polvilhe mais orégano e volte ao forno até derreter o queijo.

domingo, 21 de abril de 2013

Souflê de Abobrinha

Comidinha do bem, rápida, fácil e ainda por cima tudibom...rs Essa é pra aproveitar a época de abobrinhas (apesar que agora tem o ano inteiro) e variar o cardápio.

Ingredientes:

- 2 abobrinhas raladas no ralo grosso
- 1 caixa de creme de leite
- 2 gemas
- 2 claras
- mussarela
- sal
- cheiro verde
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Em um bowl, misture os ingredientes deixando as claras para o final...esta deverá ser misturada cuidadosamente. Coloquem em forminhas individuais ou em uma forma grande para souflê que deverá estar untada com margarina. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar até dourar. Salada de folhas e arroz branco para acompanhar.

domingo, 14 de abril de 2013

Pavê de Maracujá com Chocolate

Essa receita vi no face, alguém compartilhou do site oficial da Ana Maria Braga...facinha d+ nem precisa de liquidificador. Fiz para levar em um jantar na casa de uma amiga...onde todos aprovaram...e aproveitando a safra de maracujá da minha casa fiz de novo.

Ingredientes para a calda:

- 200 ml de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- polpa de 1 maracujá usei com as sementes

Ingredientes para o pavê:

- 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
- 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
- 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
- 150 g de chocolate meio amargo derretido
- 150 g de chocolate branco derretido
- 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

Modo de fazer a calda:


Numa panela coloque água, amido de milho, açúcar e polpa de maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia. Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.

Modo de fazer o pavê:

Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.
Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por mais 2 horas.
Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá. (Não coloquei as gotinhas de chocolate porque usei o maracujá com as sementes).



sábado, 6 de abril de 2013

Sopa de cebola gratinada

Já iniciando as baixas temperaturas...que nesse estágio eu até gosto...mas aquele frioooo de doido gosto nada não rsrs. Inspirada nessa receita

Fiz assim:

- cortei cebolas em rodelas médias
- refoguei na manteiga e adicionei um caldo de legumes
- quando murchou, coloquei água e deixei que cozinhasse bem
- bati no liquidificador
- voltei pra panela e como gosto de mais grossinha juntei 1 colher de maisena dissolvida
no leite frio
- quando engrossou provei o sal
- pra finalizar coloquei 1 caixinha de creme de leite
- desliguei o fogo e reservei
Arrume nessa ordem:
- no fundo do ramekin coloquei uma torrada de pão italiano
- queijo prato ralado
- a sopa reservada
- mais uma torrada
- mais queijo
- levei ao forno até dourar
E minha noite de sábado foi assim acompanhada de um bom vinho...

Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...