Frango assado ao vinagrete

Chuva, frio, domingão de preguiça...estou almoçando em restaurante todos os dias por conta do trabalho e hoje bateu uma vontade de comidinha caseira então fiz; feijão, arroz, salada e franguinho assim.

Ingredientes:

• Coxinha, meio da asa temperadas de um dia para o outro
• 2 dentes de alhos picados
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 pimentão verde pequeno em cubos
•  4 batatas crua em cubos grandes
• 2 tomates em cubinhos
• suco de 1 limão 
• 1 colher (sopa) de vinagre
• azeite e orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dedo-de-moça sem sementes picadinha opicional
• sal a gosto

Modo de Fazer:

Pique todos os ingredientes do vinagrete e misture bem, junte as batatas e tempere com os tempero citados.  Em uma assadeira arrume o frango e jogue por cima o vinagrete. Leve para assar no forno preaquecido a  por 1 hora coberto com papel aluminio.  Retire o papel e deixe até dourar.

Salada de Ravioli

Aproveitando o calorzinho do final de semana...uma saladinha fresquinha pra acompanhar o churrasco de domingo.

Ingredientes:

 - ravióli cozido em água e sal
- tomate sem pele picado
- cebola picadinha
- salame italiano picado
- queijo em cubos
- cheiro verde
- manjericão fresco
- sal e azeite a gosto

Modo de Fazer:

Misture tudo e sirva gelado.

Bolo de iogurte com raspas de laranja e limão

Um bolinho perfeito para o lanche da tarde acompanhado de um suco geladinho já que está chegando o verão. Hiper mega ultra fácil. Bora lá que ainda dá tempo de fazer pro final de semana.
Receita daqui e foi publicada aqui

Ingredientes (use o copo do iogurte como medida)
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural (180ml) usei desnatado
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 1 1/2 copo de açúcar
 Bata tudo no liquidificador. Acrescente a mistura 2 copos de farinha de trigo peneirada junto com 1 colher (sopa) de fermento, raspas de 1 limão e raspas de 1 laranja pequena.
Misture levemente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

 OBS importante: a medida é o copinho de iogurte. 

Torta de pão integral

Ainda da fase dieta...torta mega leve que servi com uma saladinha básica para o jantar da segunda feira.

Ingredientes:

- 1 pão de forma integral sem casca
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picado
- mussarela light em fatias
- presunto de peru em fatias
- queijo branco ralado
- tomate em fatias
- folhas de manjericão
- margarina light para passar no pão

Modo de fazer:

Unte uma forma redonda. Passe margarina nas fatias de pão e arrume na forma assim: pão, mussarela, tomate, peito de peru, pão.
Bata os ovos, junte o leite, sal a pimenta e o cheiro verde. Coloque essa mistura sobre as fatias de pão. Arrume o queijo ralado por cima e leve ao forno até as bordas começarem a dourar e derreter o queijo. Retire  e decore com as folhas de manjericão. Perfeito pra acompanhar a saladinha da noite.

Mousse de maracujá com brigadeiro

Amoooo os docinhos no copinho...em dose única rs. E juntando duas delícias como maracujá e brigadeiro só pode render uma mega sobremesa. Experimenta e depois me conta.

Ingredientes para a mousse:

- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de suco concentrado de maracujá (se você não gosta do sabor forte do maracujá não encha deixe faltando 3 dedos para encher e complete com leite)
- 1 lata de creme de leite sem soro

Bata tudo no liquidificador. Coloque em copinhos ou em uma taça grande. Reserve.

Ingredientes para o brigadeiro:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de nescau

Outros ingredientes:

- 1/2 lata de creme de leite
- confeitos para brigadeiro


Leve tudo ao fogo mexendo sempre até começar a dar ponto de brigadeiro (começar a desgrudar do fundo da panela) desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro. Misture bem. Coloque sobre a mousse e decore com os confeitos.

Voltando com conchiglione 4 queijos e molho de queijo

Saudadonas de estar aqui...trabalhando muito (adorando) mas vou tentar manter o blog atualizado. Nesse tempo fiz dieta emagreci 8 kg e por isso estava longe daqui. E como hoje é dia dos pais almoço especial e mega calórico rsrs...e comer um pouquinho pooooode.

Conchiglione 4 queijos com molho de queijo

- 1 pacote de conchiglione cozido em água e sal
- queijo prato ralado
- queijo mussarela ralado
- queijo gorgonzola amassado com garfo
- queijo provolone ralado
- 1 copo de requeijão

Misture bem os queijos com o requeijão até virar uma pasta (dependendo da quantidade de queijos você precisará de mais requeijão). Recheie os conchigliones.

Faça o molho:

- 3 copos de leite
- 3 colheres (sopa) de maisena
- sal, pimenta e noz moscada a gosto

Leve ao fogo até engrossar e desligue. Acrescente 1 lata de creme de leite, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1/2 copo de requeijão. Reserve.

Montagem:

No fundo de um pirex coloque um pouco de molho, os colchigliones recheados, cubra com molho polvilhe queijo ralado e leve ao forno.