segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Macarrão com Shimeji e creme de leite

Receitinha rápida para acompanhar frango assado.


Ingredientes:

- 1 pacote de shimeji desidratado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- macarrão cozido al dente de sua preferência
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:

Coloque o shimeji para hidratar conforme as instruções da embalagem. Em uma panela derreta a manteiga, junte o alho e a cebola mexendo sempre até começar a dourar. Coloque o shimeji escorrido (guarde um pouco da água do shimeji) e picado. Acrescente sal e pimenta. Por último o creme de leite misturando bem, adicione 1 concha da água do shimeji. Desligue o fogo e jogue esse molho em cima do macarrão. Polvilhe parmesão ralado e pronto. Não falei que era rápido.

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Tomate recheado com camarão

Tomates grandes e firmes pedem para ser recheados. Então foi isso que fiz.


Ingredientes:

- tomates maduros e firmes, lavados e secos
- 1/2 cebola picadinha
- camarão temperado
-  1/2 caixinha de creme de leite
- queijo fatiado
- cheiro verde a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de maisena
-  manjericão fresco para decorar

Modo de Fazer:

Corte a tampa dos tomates e retire a polpa (reserve, você usará no recheio) com auxílio de uma colher pequena. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola, o camarão já temperado. Junte a polpa de tomate reservado e prove o sal. Coloque a pimenta. Acrescente a maisena dissolvida em um pouco de leite. Misture bem até engrossar. Coloque o creme de leite, cheiro verde.
Coloque os tomates em um refratário, polvilhe sal, coloque o recheio e leve ao forno até os tomates começarem a murchar. Retire coloque o queijo e volte ao forno até derreter o queijo. Coloque o manjericão. Sirva acompanhado de saladas.

Macarrão com tomate e queijo

  Eu testei e aprovei. Em um refratário coloque os tomates, alho sem casca e inteiro, sal, azeite e queijo (usei gorgonzola) leve ao forno. ...