Bolo de Maçã com casca

Tarde chuvosa, feriado e frio...pede um bolinho gostoso para acompanhar capuccino ou um chazinho quentinho. Esse bolo me inspirei na receita do blog Executiva de Panela. Rápido e fácil e ultra macio.

Bata no liquidificador  até consistência de vitamina:


- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- cascas de 2 maçãs

Em um bowl acrescente os ingredientes abaixo misturando bem:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 maçãs picadas em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de fermento
- a mistura do liquidificador

Asse em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pre aquecido.
OBS: Depois de assado polvilhe açúcar e canela. Eu fiz isso antes de levar ao forno para que criasse uma casquinha crocante por cima.
Rende 2 formas de bolo inglês.